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章鱼彩票app官网下载-北派汤包系列之荞面灌汤包「附配方以及制造进程」

admin 2019-10-29 282人围观 ,发现0个评论

特控方证人色:

荞面灌汤包是用荞麦面团包入汤馅成包子坯,蒸制而成。其特色是色淡味醇,馅嫩汁多,味道鲜美。

质料:

荞麦面500克,猪肥瘦肉350克,葱末、酱章鱼彩票app官网下载-北派汤包系列之荞面灌汤包「附配方以及制造进程」油各50克,面酱15克,姜末10克,十三香粉1克,味精3克,浓鸡汤350章鱼彩票app官网下载-北派汤包系列之荞面灌汤包「附配方以及制造进程」克,香油25克。

制作方法:

(1)猪肉剁成肉末,放入容器内,加人酱油、面酱、味精、姜末、十三香粉拌匀,再分次参加鸡汤顺一个方向拌和上劲,至肉馅成稀糊状,再放入葱末、香油搅匀。

(2)将2/3荞麦面放入容器内,加开水和章鱼彩票app官网下载-北派汤包系列之荞面灌汤包「附配方以及制造进程」成烫面,再章鱼彩票app官网下载-北派汤包系列之荞面灌汤包「附配方以及制造进程」加温水和剩余的荞麦面和成面团,章鱼彩票app官网下载-北派汤包系列之荞面灌汤包「附配方以及制造进程」揉匀略饧。

(3)面团搓成长条,揪成40个巨细均匀的剂子,按扁,擀成圆薄皮,抹上馅,提褶收口,捏成圆形包子坯,收口不要捏死,留一小口。包子坯随包随放进蒸

锅内,用旺火足汽蒸15分钟至熟取出装盘即成。

提示:

鸡汤章鱼彩票app官网下载-北派汤包系列之荞面灌汤包「附配方以及制造进程」一定要分屡次加人肉馅内,充沛上劲,与肉末交融。

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